La cuvée du caractère rosé est issue des parcelles de Merlot du village et du Cabernet Franc de la Pente de Broc. Le rosé caractère est issu d’une saignée des cépages Merlot et cabernet Franc après une macération pelliculaire à froid pendant plusieurs heures. Une vinification identique à celles des blancs sec, pour lui garder tout son fruité.
La cuvée des Gaves de Broc Rosé est le mariage du Merlot, Cabernet franc et Tannat de Broc, un terroir argilo-graveleux bien exposé au soleil avec des rendements faible donnant une meilleure concentration Ce rosé est une saignée des Merlots, cabernet franc et Tannat récolté à surmaturité en Octobre. Une vinification à basse température et une conservation de sucre résiduel en fin de fermentation
La cuvée du caractère rouge est issue de vieilles parcelles du domaine. Les vignes sont plantées sur les coteaux de Larroque sur l’Osse, composées des cépages suivants : Merlot, Cabernet Franc, Cot et Tannat. Elles sont implantées sur des sols argilo-calcaire et argilo graveleux. Chaque cépage est vinifié séparément, puis assemblé afin d’obtenir un vin fruité et harmonieux.
La cuvée du Merlot Cépage : 100% Merlot rouge Un cépage implanté sur deux terroir argilo calcaire coteaux de Larroque et argilo graveleux à broc.
La cuvée des graves de Broc rouge est issue de parcelles plantées sur d’anciennes terrasses argilo graveleuses de Larroque sur l’Osse. Les cépages utilisés sont les suivants : Merlot, Cabernet Franc, Cot et Tannat. Chaque cépage est vinifié séparément, puis assemblé avec des pourcentages bien précis afin d’obtenir un vin harmonieux.
